1/ Boissons chaudes
On se réfugie dans le salon, un plaid sur les genoux, un mug entre les mains. Le vent souffle dehors, mais ici, tout invite à ralentir : une bougie diffuse des notes de bois et de caramel, un chocolat chaud attend sagement sur la table basse, et aux pieds, une paire de chaussons en laine signe officiellement le début du cocooning. Il ne reste qu’à sortir son meilleur livre ou à s’installer devant sa série préférée, en oubliant tout le reste.
2/ Bakery time
Quand les températures chutent, c’est vers la cuisine que l’on se tourne, attiré par sa lumière douce et ses promesses sucrées. On y prépare de délicieuses brioches, des cinnamon rolls parfumés ou encore du pain tout juste doré. Le geste se fait lent, presque méditatif : pétrir, replier puis caresser la pâte avant de la laisser lever, couverte d’un torchon. Et lorsque le four chauffe et que les arômes se diffusent, l’ambiance devient instantanément réconfortante.
3/ Plats mijotés
Il suffit parfois d’un parfum pour faire revenir l’automne ; celui d’un plat qui mijote à feu doux pendant des heures. Goûter, corriger l’assaisonnement, baisser le feu et patienter, car rien ne presse, et c’est ce qui fait la saveur toute particulière de ces instants. À table, la cocotte Le Creuset trône fièrement, posée sur un dessous-de- plat extensible et pratique. Les parts se servent sans hâte, dans des assiettes creuses, généreuses et encore fumantes. Pas de doute : le plat réchauffe autant que le moment passé ensemble.
4/ Compote et confiture maison
Il y a dans la préparation maison quelque chose de rassurant. La cuisson lente, les pots qui se remplissent un à un, la cuisine qui s’imprègne d’un délicat parfum de fruits sucrés. On retrouve vite les bons gestes : couper, remuer, filtrer. Le couteau à fruits glisse dans la chair, la bassine en cuivre fait doucement monter les arômes, le chinois affine la texture, et voilà les bocaux de confiture et compote fin prêts. Faire ses réserves devient alors un rituel simple que l’on répète d’année en année avec la même satisfaction.
5/ Complicité autour du brasero
Il suffit d’un feu allumé au jardin pour que tout le monde se rassemble. 6 On s’installe en cercle, lovés dans des fauteuils confortables et enveloppés dans des couvertures en laine épaisse. Après une belle journée en forêt, les châtaignes grillent lentement dans la poêle
tandis que les guimauves caramélisent au bout des piques. L’air est vif, mais personne ne songe à rentrer. Rien de tel que prolonger encore un peu le plaisir d’être dehors avant que l’hiver ne s’impose.
6/ Apéro rustique
Il y a dans cet apéritif quelque chose de décontracté et pensé sans en avoir l’air. Le fromage fond doucement dans son plat en céramique Émile Henry, les tartines grillées sortent du four et quelques tapenades viennent sublimer les crackers croustillants. À table, les matières trouvent naturellement leur place : la terre de fer des assiettes anciennes, le bois légèrement patiné d’une planche, le coton vichy soigneusement plié. Un mix discret d’authenticité et d’attention qui rend le moment naturellement chaleureux et convivial.
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HOME FOOD
Numéro 7 (octobre/novembre/décembre) – Joie de recevoir
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