Curieux de cuisine, en 2020 Anna et Benjamin ont lancé De la Rosée, un projet culinaire à deux facettes. D’une part, une marque de préparations artisanales autour du miel depuis leur atelier en Vendée. Les assemblages techniques et surprenants (romarin et matcha, lavande et combava, lavande et café torréfié…) sont inspirés par leur envie de cuisine libérée, avec du miel sourcé auprès d’apiculteurs engagés. Et en parallèle, un studio de création pour faire vivre les histoires d’autres talents : productions visuelles, évènement culinaires, réflexions globales…
Chaque mois, le duo imagine pour HOME Magazine une recette inédite, végétale et gourmande pour régaler petits et grands ; après le beurre marbré fraise & hibiscus pour sublimer les brunchs et la crème brûlée sésame noir ou les tartines esthétiques, Anna et Benjamin revisitent l’heure du goûter, avec des madeleines fourrées (à la garniture de votre choix) aussi bonnes à déguster que jolies à regarder.
Recette de latté glacé au sésame noir
Ingrédients (pour 1 grand verre, env. 260ml) :
– 1c.à s. de pâte de sésame noir
– ½ c.à s. de miel
– 40 ml d’eau chaude
– Glaçons
– 220 ml de lait (végétal ou animal)
Etapes de la préparation :
Mélangez la pâte de sésame noir et le miel dans l’eau chaude à l’aide d’un fouet ou d’un mousseur à lait, jusqu’à obtention d’un sirop lisse et homogène. Remplissez un grand verre de glaçons. Versez le sirop de sésame noir, puis ajoutez le lait. Mélangez avant de déguster.
Il est possible pour plus de gourmandise, de fouetter légèrement un peu de crème entière avec du sucre glace et une pointe de pâte de sésame noir, puis de déposer 1 à 2 c.à s. sur le dessus du latte.
HOME FOOD
Numéro 9 (mars, avril et mai 2026) – Le printemps s’invite à table
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