21 indispensables pour cuisiner les fruits sous toutes les formes

1. Le goût et le style

Des crumbles de saison sortis tout droit du four aux desserts givrés conservés au congélateur, ces mini cocottes en céramique supportent toutes températures et se prêtent à de nombreuses recettes. Servant à la fois à préparer et à servir, leur format individuel apporte une touche à la fois ludique et raffinée à la table. De quoi ravir les papilles de vos invités avec style.
Staub, Mini Cocotte 10 cm céramique, 21,90 €

2. Concentré

Préservant vitamines, enzymes et nutriments, le moteur de cet appareil tourne à seulement 50 tours/minute pour une extraction en douceur. Créant des jus sains à la texture lisse, sa spirale limite le bourrage et son bol extra-large de 2,2 litres permet d’insérer des fruits et légumes entiers sans avoir à les couper. Facile à nettoyer, son système Fit&Clean permet de retirer la pulpe, et ses pièces amovibles sont compatibles au lave vaisselle.
Hurom, extracteur de jus H80-ST, 699 €

3. Centrifugeuse

Habillé de métal, ce robot multifonction est doté d’un variateur de vitesse (avec touche Pulse) et d’une balance intégrée permettant de peser au gramme près, directement dans son bol de 3 litres ou son blender de 1,5 litres. Mixer, hacher, râper, émincer, mélanger, pétrir, fouetter ou extraire le jus, tout est possible grâce à sa large gamme d’accessoires permettant de réaliser à peu près n’importe quelle recette, y compris fruitée.
Kenwood, Multipro Express+, 189,99 €

4. Ice, ice, baby

Ultra-compact et d’une simplicité d’utilisation enfantine, cet appareil permet de réaliser des glaces maison en un tour de main. Il suffit de mettre les ingrédients dans son pot, puis de le congeler avant de choisir parmi les cinq recettes disponibles sur son panneau de commande pour transformer vos fruits en crème glacée gourmande, mais aussi en sorbet, en gelato, en yaourt glacé ou en smoothie.
Nutribullet, Chill, 229,90 €

5. Mini-mix

Petit mais puissant avec ses 1 000 W, ce blender ajuste automatiquement vitesse et durée grâce à ses huit programmes : sauce, soupe, lait végétal, smoothie, dips ou glace pilée, il dispose même d’un mode silencieux et d’un nettoyage automatique. Avec ses lames en Inox permettant d’obtenir une texture parfaitement homogène même sur les ingrédients les plus denses, chaque préparation est maîtrisée dès la première utilisation.
Moulinex, Blend Up, 99,99 €

6. Prêt à peler

Pommes, poires, pêches, brugnons ou kiwis : épluchez vos fruits comme un pro avec cet éplucheur Premium, dont la lame bidirectionnelle incurvée en acier inoxydable garantit un résultat rapide et facile. Sûr, solide et facile à nettoyer, il est compatible avec le lave-vaisselle, fourni avec un étui de protection et conçu pour durer toute la vie.
Tefal, éplucheur Ingenio, 9,99 €

7. Boules fruitières

Les vrais chefs le savent : la cuisine est une affaire de détail et de minutie. Parce qu’avoir le bon ustensile au bon moment et pour la bonne recette vaut aussi pour la préparation des fruits, équipez vous de cette cuillère parisienne en acier trempé haute qualité. Permettant de découper des billes de melon, de pastèque ou de tomate avec une précision professionnelle, c’est l’accessoire indispensable pour sublimer les recettes estivales.
Brabantia, portionneuse à melon, 10,75 €

8. Spray magique

Les idées les plus simples sont souvent les meilleures. Utilisant directement l’agrume comme récipient à jus, cet ustensile permet de le pulvériser au moment où on en a besoin, le préservant ainsi de la perte de vitamines et de l’oxydation. Il suffit de le visser à la base du fruit, qu’il n’y a plus qu’à malaxer légèrement avant de presser son vaporisateur pour en extraire un jus de toute première fraîcheur.
Lekué, Citrus Spray 2, 15,90 €

9. Libre-service

Qu’on envisage de les cuisiner ou qu’on préfère les croquer crus en cas de petite faim, certains fruits doivent être conservés à température ambiante pour mieux mûrir en douceur. Décliné en deux tailles (20 ou 30 centimètres) et cinq coloris, ce joli plateau décoratif risque seulement de les rendre encore plus appétissants. Confectionné à la main en feutre de laine, il est aussi doux que les abricots qu’il contient.
Muskhane, Plato rond, à partir de 17

10. Coupe au carré

Constituée d’un alliage d’acier inoxydable breveté (Nitrox HRC 58), la lame de 21 centimètres de ce grand couteau de cuisine est fabriquée à Thiers quand son manche en merisier est tourné en Bretagne. Mélange
de performance, de durabilité et d’élégance, c’est l’outil indispensable pour tous les passionnés de cuisine.
Etch, grand couteau de chef professionnel, 170 €

11. Ingénieux

Adapté aux pommes mais aussi aux mangues ou aux tomates, cet accessoire 3-en-1 est livré avec trois grilles spécialement conçues pour les découper. Pratique et vraiment simple à utiliser, il suffit de placer le fruit sur son socle (qui récupère aussi le jus) puis d’exercer une pression sur le pochoir évasé pour que la lame le taille à la perfection.
Temps L, découpe-fruits, 14,99 €

12. Fruits au four

Incontournable lorsqu’il s’agit de préparer une tarte ou un clafoutis avec de beaux fruits de saison, cette tourtière en céramique séduit par ses anses larges et ses angles arrondis. Fabriquée en Bretagne à partir d’émail vitrifié assurant brillance et couleur dans la durée, elle est composée à 100 % d’ingrédients d’origine naturelle et garantie sans plomb ni cadmium pour une cuisson totalement saine.
Peugeot Saveurs, tourtière Appolia, 37,90 €

13. Gourmandises pâtissières

Malgré un design qui n’a presque pas bougé depuis les années 1930, ce robot pâtissier multifonction se dote de nouvelles fonctionnalités exclusives telles qu’un éclairage LED du bol, un contrôle plus précis de sa vitesse, un batteur plat à doubles bords flexibles en silicone, ainsi qu’une nouvelle palette de couleurs (ici, Tomate confite). Fraisiers, cakes ou pavlovas – laissez libre cours à votre créativité avec cette icône de la cuisine encore plus belle et fonctionnelle qu’avant.
KitchenAid, Artisan Plus, 869 €

14. Au sec !

Conçu pour sécher les aliments tout en préservant leurs qualités nutritives, vitamines et sels minéraux, ce déshydrateur s’équipe d’un sélecteur de températures permettant d’adapter le processus en fonction du type de fruit, de légume ou d’aromate. Parfait pour profiter des saveurs de l’été tout au long de l’année, il est facile à nettoyer grâce à ses plateaux amovibles dont la hauteur s’ajuste pour s’adapter à toutes les tailles.
Lagrange, déshydrateur Nutris®, 119,99 €

15. Sac de fruits

Composé à 100 % de coton biologique respectant l’environnement, ce set compte trois filets aux dimensions différentes (28 x 40, 28 x 20 et 18 x 23 centimètres) afin de convenir à plusieurs tailles de fruits et légumes. Ajourés pour les laisser respirer et mûrir en douceur, ils s’utilisent aussi bien pour les stocker à la maison que pour le shopping ou les pique-niques.
Livoo, set de 3 filets pour fruits et légumes, 14,99 € chez Mathon

16. Au cœur du détail

Mettez encore plus d’amour dans vos préparations grâce à cet ustensile dont la forme particulière permet de réaliser des petits cœurs avec des fruits, des légumes ou de la glace. Pomme, poire, melon, navet ou avocat : sa lame en demi-sphère et son biseau affilé sur le pourtour offrent une découpe précise de la chair, tandis que son manche en polypropylène facilite l’entretien.
Deglon, Cuillère d’amour, 18,36 €

17. Chacun sa tarte

Réalisez une, deux, trois, et même quatre tartelettes, quiches ou pizzas individuelles à bords cannelés avec ce set de moules en acier assurant une cuisson parfaitement homogène et une pâte croustillante à souhait. Grâce à leur revêtement antiadhérent couplé à un fond amovible, ils promettent un démoulage facile de vos préparations et une présentation toujours impeccable.
Mathon, set de 4 moules à tartelette, 17,99 €

18. Jus facile

Pour des petits déjeuners gorgés de vitamine C comme des cocktails festifs, ce presse-agrumes au mécanisme professionnel est un allié idéal. Équipé d’un levier de pression qui écrase facilement les fruits, il est livré avec deux cônes amovibles de tailles différentes et de ventouses qui le maintiennent bien en place sur le plan de travail, le tout avec des touches chromées et un look rétro.
Ariete, presse-agrumes électrique Vintage, 69,99 € chez Mathon

19. Kit conserve

Parce que l’été est aussi la saison des conserves, des bocaux et des confi tures, cette box clé en main réunit tous les indispensables pour préparer, conserver et stocker les plus beaux fruits estivaux et continuer de les savourer l’hiver prochain. Grâce à des contenants adaptés et des accessoires fi ables et essentiels, il devient possible de prolonger considérablement la durée de vie de ces précieux aliments gorgés de soleil.
Le Pratique, Box Découverte, 67,90 €

20. Sorbet maison

Accessoire optionnel des iconiques robots sur socle au design fi ft ies SMF02 et SM03, cette sorbetière permet de réaliser jusqu’à 1,1 litres de glace chez soi en moins de 30 minutes. Il suffi t de la placer au congélateur 24 heures avant de l’utiliser puis de la fixer dans le bol pour y brasser vos ingrédients à vitesse 1 et ainsi obtenir un mélange crémeux et aéré.
SMEG, sorbetière SMIC 01, 119,99 €

Lemon in zest

Avec sa forme ergonomique longue et étroite et sa lame en acier inoxydable ultra afflûtée, ce zesteur a su trouver sa place auprès des chefs les plus exigeants. Résistant au lave-vaisselle et doté de 400 micro dents, il râpe toutes sortes d’agrumes mais aussi le chocolat, le gingembre, les noix et plus encore, sans les écraser et sans le moindre effort. L’arôme est libéré et la saveur des ingrédients est renforcée.
Microplane, zesteur Premium Classic, 24,95 €