« En tant qu’Italienne, j’adore manger, et du coup dessiner ce que je mange, c’est encore mieux ! Pour décupler cette joie, j’organise des ateliers dans le restaurant italien Toscanacci, lors desquels on dessine de la nourriture italienne en dégustant des cannoli et un bon cappuccino… Tout en parlant food naturellement, comme le fait tout vrai Italien ! »
L’ail, parce qu’il en faut partout, même simplement frotté sur une tranche de pain. Le basilic, car c’est la saveur de l’Italie en été. L’aubergine, il faut au moins une fois dans sa vie goûter une vraie parmigiana ! Le parmesan, râpé ou juste à croquer… Les tomates pelées, la base… Quand il n’y a plus rien, il y a toujours de quoi faire une bonne sauce tomate dans mon frigo. L’huile d’olive extra vierge de Toscane, et tout particulièrement celle que faisait mon grand-père à Fichino. Les olives de tout genre, à l’apéritif ou dans les pâtes ; une vraie passion chez ma sœur qui en commande toujours à Noël. Les artichauts à l’huile, un peu de mozzarella, du jambon, un reste de pain et le déjeuner est servi ! Les pâtes, quand je n’ai plus d’inspiration en semaine, de bonnes pâtes aglio olio e peperoncino et j’ai l’impression d’être en Italie ! Le chinotto, car après tout ça, on a soif de quelque chose de pétillant et d’un peu amer. Et à la fin, un café pour prolonger le repas et les discussions entre amis.
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Numéro hors série (mai 2026) – Spéciale Italie
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