Recette de gâteau sans cuisson au chocolat
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la base :
– 12 abricots secs
– 2 c. à s. d’huile de coco
– 125 g de noix de pécan
– 100 g de noisettes
– 1 c. à s. de sirop d’érable
– 30 g de noix de coco râpée
– 1 pincée de sel
Pour la crème chocolat :
– 200 g de chocolat noir
– 500 g de haricots rouges cuits et bien égouttés
– 120 g de sucre en poudre
– 120 g d’huile de coco
Etapes de préparation :
Dans un robot-coupe, ajoutez tous les ingrédients de la base. Mixez jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement molle, type energy ball. Pressez la pâte au fond d’un moule carré de 20 × 20 cm, en tassant bien pour obtenir une couche uniforme. Réservez au réfrigérateur.
Préparez la crème chocolat. Faites fondre le chocolat noir. Dans un blender, mettez ensuite les haricots rouges, le sucre, l’huile de coco fondue et le chocolat fondu. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Versez la crème chocolat sur la base bien froide. Étalez et lissez à la spatule. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
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