1. Fascia Alta
Quintessence du savoir-faire et du design à l’italienne, Elleci conçoit des équipements de cuisine d’une qualité exceptionnelle qui illustrent l’importance de la gastronomie dans la culture nationale. Best-seller de la marque, cette table de cuisson à gaz en métal émaillé noir at combine cinq brûleurs et un contrôle des flammes par paliers sur neuf niveaux de puissance pour offrir un espace de travail capable de satisfaire les cordons-bleus les plus exigeants.
Elleci, Plano Plus 75, prix sur demande
2. Griffe naturelle
Organique dans tous les sens du terme, cette planche à découper en impose grâce à une épaisseur de 6 cm. Fabriquée artisanalement en Italie à partir de bois d’olivier séculaire, exclusivement traité avec des huiles végétales, son design allie style et fonctionnalité avec des bords inclinés pour une prise en main facile. Présentant des variations naturelles de tonalité lui conférant son allure rustique, elle sert aussi bien de zone de préparation qu’à servir les viandes ou les fromages.
Denovo Wood, planche à découper Chiana Inulivo,125 € chez Artemest.
3. Soirée Pizza
En France aussi, la pizza figure parmi les plats les plus cuisinés. Pourtant nos préparations maisons égalent rarement celles des pizzaiolos car les températures de nos fours ne dépassent guère les 300 °C. Capable d’atteindre 40 °C supplémentaires et équipé d’une plaque en fonte dédiée, ce nouveau modèle repousse les standards de la cuisson domestique pour nous permettre de cuire des pizzas dignes d’une trattoria en seulement 2 minutes 30.
Electrolux, PizzaExpert, prix sur demande.
4. Dolcezza
En plus de ses six modes « boule de glace » permettant de réaliser des crèmes glacées (traditionnelles ou allégées), des sorbets, des gelatos, des yahourts glacés ou encore des milkshakes, cet appareil se double des mêmes déclinaisons en version « glace à l’italienne » où le milkshake devient CreamFit, une boisson légère, faible ensucres et en calories mais riche en protéines. Et pour les plus gourmands, sa fonction Extra permet d’ajouter des éclats de biscuits, de pistaches, de fruits ou de pépites de chocolat.
Shark Ninja, Ninja Swirl, 349 €.
5. La base
Demandez à des napolitains comment préparer une pizza dans les règles de l’art, tous vous répondront que le mode de cuisson compte au moins autant que les ingrédients. Fonctionnant au bois ou au gaz et fabriquée artisanalement en Italie, cette gamme de fours domestiques associe un dôme d’acier inoxydable doublé de fibre céramique à un plan en terre cuite réfractaire pour atteindre jusqu’à 500 °C en à peine trente minutes et cuire jusqu’à 4 pizzas en 90 secondes.
Alfa Forni, Classico, prix sur demande.
6. Pasta d’amore
Parce que les raviolis se préparent toujours avec amour, mettez tout votre cœur dans leur préparation grâce à ce petit tampon de la même forme que lui. Fabriqué en Italie, sa structure en métal dentelée et sa poignée en bois permettent de découper la pâte en pièces rigoureusement identiques et prêtes à être assemblées. Un accessoire aussi précieux qu’indispensable pour des préparations signature.
Temps L, Tampon à ravioli, 17,90 €.
7. Touche finale
Incontournables de la cuisine italienne, les sauces et les épices donnent toute leur saveur aux plats les plus contemporains comme les plus traditionnels. Regroupés dans une base en argent pliée puis martelée à la main, quatre pots permettent de les stocker avec élégance et de les avoir toujours sous la main. Disposant chacun d’un couvercle différent pour mieux les distinguer, le set est facilement transportable grâce à une poignée centrale au format carré.
Zanetto, porte-épices Zenzi, 445 € chez Artemest.
8. Spécialité café
Plus qu’une machine à expresso automatique, cet appareil explore le monde du café chaud ou froid à travers plus la plus large variété de boissons proposées à ce jour par la marque italienne. Des expressos aromatiques aux cafés filtres équilibrés, en passant par des cold brew rafraîchissant ou des créations gourmandes, l’appareil broie chaque grain à la perfection pour en extraire et en restituer les arômes dans plus de cinquante recettes.
De’Longhi, Eletta Ultra, 1 199,90 €
9. Pâtes-minute
Une envie de pâtes sur le pouce ? Préparez-vous une assiette en un temps record grâce à cet accessoire permettant de les cuire au micro-ondes, de les égoutter puis de les servir dans un seul et même récipient. Évitant que la mousse déborde et gardant le micro ondes propre, son couvercle perforé se transforme en égouttoir quand on le retourne puis se retire pour ajouter la sauce de son choix.
Lékué, Quick Pasta Recipes Cooker, 28,50 €.
10. Passion moka
Préparer un café à l’italienne devient un jeu d’enfant grâce à cette cafetière iconique dont il suffit de remplir d’eau la base octogonale avant d’ajouter le café moulu dans l’entonnoir, puis de la mettre à chauffer sur une plaque de cuisson. Le secret ? Régler sur feu doux et prendre son temps : pour savourer un bon café, mieux vaut attendre quelques minutes de plus pour que tous les arômes se dégagent.
Bialetti, Moka Octogonal, 69 €.
11. Style latte
Devenue mondialement célèbre grâce à sa collection d’électroménager au design années 50, la marque italienne enrichit cette gamme iconique d’un émulsionneur de lait offrant une mousse fine, onctueuse et toujours réussie. Disponible dans cinq couleurs joyeuses, il est aussi compact que facile à utiliser : un seul bouton sert à préparer lait chaud ou mousse de lait chaude ou froide pour préparer une grande variété de boissons.
Smeg, Mousseur à lait, 119,99 €.
12. L’art et la manière
Sublimez vos recettes italiennes traditionnelles grâce à cette batterie de cuisine dont le fond lagotherm garantit une diffusion homogène de la chaleur. Fabriquée en inox 18/10 de qualité supérieure et dotée de couvercles distinctifs aux poignées en bois de cerisier, la collection compte une marmite et son panier adapté ainsi qu’une sauteuse pour préparer les pâtes, ainsi qu’une risottiera qui comme son nom l’indique, sert à faire le risotto.
Lagostina, Emozione®, à partir de 69,99 €.
13. Malaxage parfait
Reproduisant la technologie de double pétrissage en spirale utilisée dans les boulangeries et les pizzerias, ce nouveau robot pétrin est une petite merveille permettant de préparer sans effort jusqu’à cinq kilos de pâte avec le même degré d’exigence qu’un professionnel. Son bol rotatif, son crochet pétrisseur en spirale et sa barre brise pâte amovible renforcent les réseaux glutineux pour des pains ou des pizzas encore plus savoureuses.
Ooni, Halo Pro Spiral Mixer, 799 €.
14. Sempre tartufi
Imaginée pour les connaisseurs et les amoureux de la gastronomie italienne, cette râpe à truffes au design épuré se compose d’une lame robuste en acier inoxydable et d’un manche en corne naturelle. Fabriquée artisanalement, elle offre une prise en main confortable qui facilite son utilisation et permet de rehausser les préparations culinaires de la riche essence des truffes.
Zanchi 1952, trancheur Horn, 340€ chez Artemest.
15. Pizza mobile
Compact, léger et monté sur des pieds rétractables
pour le stocker lorsqu’on ne s’en sert pas, ce four à pizza pour l’extérieur risque de devenir indispensable avec le retour des beaux jours. Fonctionnant au gaz, il peut atteindre jusqu’ à 400 °C en 15 à 30 minutes et s’équipe d’une pierre rotative garantissant une cuisson uniforme en moins de 90 secondes.
Tefal, Pizza Pronto, 299,99 €.
16. Un zeste d’élégance
Que ce soit pour agrémenter un Spritz ou un Negroni,
les meilleurs cocktails italiens ne sauraient se passer d’un zeste d’agrume. Alignés dans un joli socle en bois (noyer classique, frêne clair ou bois noir), ce kit réunit cinq accessoires indispensables pour twister vos boissons : un décapsuleur, un éplucheur en Y, un mini zesteur-râpe, un zesteur et un canneleur, tous déclinés dans un design ultraplat et minimaliste.
Microplane, Kit « Les Essentiels de Bar », 99,95 €
17. De la pâte aux pâtes
Transformant tous les robots pâtissiers de la marque
en machine à faire des pâtes, ce laminoir crée un
moyeu robuste garantissant des résultats d’une finesse exceptionnelle (huit niveaux de réglages). Dites arrivederci aux bras endoloris, il n’y a plus qu’à découper la pâte et à la saupoudrer de farine avant de faire cuire vos linguines ou vos tagliatelles préparées maison.
KitchenAid, Machine à pâtes, 139 €.
18. Volcan de jardin
Et si vous remplaciez votre four pour l’été par ce modèle d’extérieur fonctionnant au bois ? Parfait pour tout type de cuisson, de la pizza au pain en passant par les quiches ou les grillades, il se compose d’une voute (dont la double paroi en acier inoxydable est isolée par 4cm de laine de céramique) et d’une cheminée avec régulation de tirage. Avec lui vos pizzas cuisent en seulement 90 secondes, le goût du feu de bois en plus.
Vulano, four à pizza Vulcanello, 799 € chez Mathon.
19. Pierre à cuire
Culte dans tous les foyers italiens, cet accessoire pourrait le devenir dans le vôtre prochainement. Compatible avec tout type de fours (et grills) et vendue avec une pelle en bois, cette pierre en terre cuite réfractaire dispose d’alvéoles qui favorisent la circulation de l’air et accélèrent le préchauffage. Diffusant la chaleur de manière uniforme, elle absorbe l’humidité pour une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Wpro, Pierre à pizza, 59,99 €.
20. Pesto prestigio
Conçu par Mara Capetta, ce set réinterprète l’accessoire traditionnel utilisé pour la préparation du pesto. L’ensemble comprend deux mortiers -un grand en marbre blanc de Carrare et un petit en Portoto Vena Gold- chacun adapté à des ingrédients à moudre différents, sel et poivre d’un côté, ail, basilic et parmesan de l’autre. Une façon élégante de mélanger luxe, design et gastronomie italienne.
Michelangelo Style, set J&J, 2 440 € chez Artemest.
21. Osier osé
Enracinée au cœur de Mogliano dans les Marches, la
marque Mila Maurizi est spécialisée dans le tressage de roseaux à la main depuis les années 1940. Conférant à la table un raffinement extrême, cette spatule à lasagnes est fabriquée artisanalement avec un soin exceptionnel pour les détails. Composée d’acier inoxydable poli miroir, elle est recouverte d’osier sur le manche et complétée d’un embout en corne naturelle.
Mila Maurizi, Spatule à Lasagnes Fresia, 155 € chez Artemest
22. À l’ancienne
Emblème de la cuisine italienne, cette machine à pâtes associe un design indémodable et une technicité inégalée. Permettant de laminer 4 formes de pâtes grâce à deux découpeurs fournis avec l’appareil, il suffit de tourner sa manivelle pour actionner les rouleaux et confectionner des lasagnes de 150 mm, des fettuccine de 6,5 mm, des spaghettis de 2 mm et des tagliolini de 1,5 mm. Enfin 12 autres découpe-pâtes sont disponibles en option.
Marcato Pasta, Atlas 150, à partir de 65,50 €.
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