C’est l’une des ouvertures les plus virales du moment. Installé à deux pas du marché couvert des Enfants Rouges, Rojo a ouvert ses portes en février 2025. Pas besoin de franchir la porte, la devanture fait son effet immédiat, de part la porte monumentale en bois encadrée de colonnes vertes. Un portail presque palatial qui donne le ton. Passé le pas de porte, l’atmosphère se veut feutrée, chaleureuse et résolument intimiste. Chaque pièce semble pensée comme un salon privé, avec une mise en scène presque théâtrale.
Les murs en enduit à la chaux, patinés et irréguliers, confèrent une esthétique très artisanale et organique. Les plafonds laissent parfois apparaître des poutres ou des éléments en bois sculpté, suspendus comme des œuvres d’art. Le mobilier est d’époque ou chiné : chaises en bois aux dossiers ouvragés, fauteuils tapissés façon velours ancien, tables massives en bois ou en marbre rustique. L’ensemble est éclectique, mais chaque pièce semble choisie avec précision.
Quant au bar en pierre ocre rosée, orné de fruits et de bouteilles aux bouchons anciens, la carte des boissons et des plats est tout aussi délicate. La cuisine est simple mais maline : œufs à toutes les sauces, plats de partage, street food retravaillée et cocktails aussi créatifs que le décor. Un combo parfaitement dans l’air du temps.En bref, une adresse coup de coeur qui incarne un art de vivre sophistiqué, presque onirique, où chaque objet semble avoir une histoire à raconter.
@rojoeggrojo
8 rue de beauce, Paris, France 75003
