1. En toutes saisons
À chaque saison, sa salade ! Avec le nouveau livre de Bérengère Abraham, découvrez près d’une centaine de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ; des saveurs originales avec lesquelles on voyage ou des incontournables revisitées avec des aliments de qualité. L’autrice nous invite à donner vie à nos salades, souvent tristes et fades, et à allier jeu de textures, saveurs complémentaires et couleurs variées, pour des assiettes naturellement parfumées. Quinoa, magret de canard ou encore halloumi grillé, les propositions sont faites pour ravir tous les palais. Une lecture gourmande pour un quotidien plus sain.
Salades, Bérengère Abraham, First éditions, mars 2026, 192 pages.
2. Dire miam aux assiettes végé
Cuits à la vapeur, caramélisés, longuement marinés ou encore grillés : grâce à ce livre, Jesse Jenkins nous promet des assiettes majoritairement composées de légumes à tomber par terre. Son secret ? Des cuissons habituellement réservées aux viandes et aux poissons, des épices oubliées et des associations insoupçonnées. Avec des recettes faciles à réaliser, équilibrées et délicieuses aux saveurs des plus inhabituelles, cet ouvrage réinvente la cuisine végétale et redonne toute leur place aux légumes, en révélant leur richesse et leur gourmandise. Une lecture qui incite à cuisiner autrement, pour surprendre et se régaler au quotidien.
Cuisiner les légumes, Jesse Jenkins, édition Marabout, février 2026, 272 pages.
3. Assiettes hautes en couleur
Avec Color food, Ève Cardi propose bien plus qu’un simple livre de cuisine : une invitation sensorielle à explorer le pouvoir des couleurs dans notre alimentation. Via des recettes vibrantes et accessibles, elle met en lumière le lien entre teintes naturelles et bienfaits nutritionnels. Chaque page respire la créativité, mêlant esthétique et conseils pratiques. L’autrice réussit à rendre ludique un sujet souvent technique, incitant à manger varié et en conscience. Son livre célèbre la richesse des aliments à traveras leur couleur et séduit autant par son côté visuel que par son message.
Color food, Ève Cardi, éditions Flammarion, avril 2026, 176 pages.
4. Renouer avec son rythme intérieur
Rééquilibrer le cycle féminin tout en limitant les douleurs hormonales, c’est le pari que tient Rebecca Attali, diplômée en nutrition et atteinte du SOPK (syndrome des ovaires polykystiques). Avec ce livre, elle propose des recettes faciles, gourmandes mais surtout adaptées aux diff érentes phases du cycle. Grâce à la micronutrition, elle a réajusté ses besoins et calmé ses symptômes. Avec une approche bienveillante, elle invite à mieux comprendre son corps et à en prendre soin durablement. Un livre sans contraintes ni frustration, pour un plaisir au quotidien et une santé de fer.
Cuisiner avec son cycle, Rebecca Attali, éditions Albin Michel, avril 2026, 192 pages.
5. Voyage immédiat en cuisine
Dans Le Goût du soleil, Loubna Jaibi célèbre une cuisine méditerranéenne et lumineuse. Au fi l d’une soixantaine de recettes, elle compose un voyage gourmand où parfums, couleurs et partage sont au cœur de chaque plat. L’ouvrage séduit par sa simplicité assumée, avec des préparations accessibles, pensées aussi bien pour le quotidien que pour les grandes tablées. Keft a au tahini, couscous aux sept légumes ou encore falafels à la libanaise raviront les papilles des petits comme des grands. Entre tradition et modernité, l’autrice partage une cuisine vivante, généreuse et profondément conviviale.
Le Goût du soleil, Loubna Jaibi, éditions Solar, mai 2026, 184 pages.
6. Repenser nos assiettes
Végétal & cru de Fabien Borgel et Pascale Migotto propose une cuisine vivante, inventive et résolument moderne. À travers des recettes sans cuisson, les auteurs explorent une alimentation qui préserve nutriments et saveurs, tout en misant sur la créativité. Loin des clichés restrictifs, le cru devient ici gourmand et accessible, avec des assiettes colorées et équilibrées. Pensé comme un guide inspirant, l’ouvrage séduit par son approche pédagogique et esthétique. Il s’adresse autant aux curieux qu’aux habitués, même si certaines techniques demandent un peu de pratique. Une invitation rafraîchissante à repenser sa façon de cuisiner.
Végétal & cru, Fabien Borgel et Pascale Migotto, éditions Alternatives, avril 2026, 160 pages.
Numéro 10 (juin-juillet-août 2026) – Le printemps s’invite à table
8,90€
Disponible dans tous les kiosques en France et sur monmag.fr
