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Numéro 11 (septembre – octobre – novembre 2026) – L’automne s’invite à table
9,90€
Disponible dans tous les kiosques en France et sur monmag.fr
Publié le 6 novembre 2026
8 adresses où s’attabler et dormir
D’un manoir breton perché sur la Côte de Granit rose à un club rock mythique de Pigalle reconverti en hôtel, en passant par un chalet historique de Megève convoquant contes et légendes, voici six maisons où le gîte compte autant que le couvert.
Le gîte & le couvert, nouvelles adresses où dormir et s’attabler
6/ Les Terrasses de la Borie dans les Cévennes
Perchée dans le parc national des Cévennes, cette ancienne auberge familiale a rouvert après une rénovation menée par ses propriétaires. La table, ouverte sur les montagnes cévenoles par de vastes baies vitrées, a été repensée par Isabelle Pelletier avec la designer textile Violette Husson : tables et consoles en chêne et châtaignier sur-mesure signées Akimbo Studio, céramiques et assiettes à pain uniques de l’atelier Autour du Feu à Saint-Jean-du-Gard. En cuisine, les chefs Florian Chekroun et Bettina Bolouvi, passés par l’Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon composent une carte qui navigue entre mer et causses, nourrie par le potager maison (18 variétés de tomates, herbes aromatiques, fleurs de courgette…) et par les producteurs locaux, du pélardon AOP au miel des Hauts Plateaux. Les cinq chambres, toutes tournées vers les montagnes, jouent sur les tons chauds, le velours, les murs enduits et les sols en travertin, entre tradition et modernité. Pour les tribus, la chambre Arboux vient d’être rénovée en suite familiale pouvant accueillir deux adultes et deux enfants.
La Borie,
30120 Mandagout.
lesterrassesdelaborie.fr
@lesterrassesdelaborie
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