8 adresses où s’attabler et dormir

Il suffit de quelques minutes pour quitter Narbonne et se retrouver au cœur du massif de la Clape. Entouré de vignes, de pins et de garrigue, le Château L’Hospitalet Wine Resort, Beach & Spa invite à ralentir le rythme. Entre les chambres du château historique et les suites contemporaines de la Villa Soleilla, ouvertes sur les rangs de vignes, le calme et les grands espaces donnent le ton du séjour. À table, le chef Laurent Chabert signe la cuisine de L’Art de Vivre, une table récompensée d’une étoile verte Michelin. Les menus suivent le rythme des saisons, avec une belle place accordée
aux légumes de la ferme biodynamique de Céléyran et aux producteurs locaux, accompagnés des vins du domaine Gérard Bertrand. Pour un déjeuner plus convivial, Chez Paule, en hommage à la grand-mère de Gérard Bertrand, propose une cuisine méditerranéenne généreuse, et quand les températures grimpent, cap sur L’Hospitalet Beach : quelques transats, une terrasse face à la mer et une cuisine estivale suffisent à prolonger la journée. Le domaine se découvre aussi autrement : une visite des vignes suivie d’une dégustation permet de mieux comprendre le travail mené autour du vin, tandis que le spa Holidermie offre une pause bien-être. L’été, le domaine change encore d’atmosphère avec le Festival Jazz à L’Hospitalet, qui accueille chaque année de grands noms de la scène internationale. L’adresse réussit à faire d’un simple week-end une immersion dans l’art de vivre languedocien.

Château L’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa
Domaine de L’Hospitalet, D168,11100 Narbonne.
chateau-hospitalet.com
@chateaulhospitalet