1/ Causier – une adresse design et brunch lover
Imaginé comme un appartement ouvert imaginé par @cdlt.eu, le lieu s’organise autour d’une longue table centrale de dix-huit places. On s’y installe pour travailler, discuter, rêver un peu. Le nom lui-même raconte cette intention : un glissement de cosy à causer. Le regard se pose partout, sur une lampe iconique, une chaise moderniste, le reflet lumineux du chrome.
En cuisine, Khady Ly signe une carte brunch et déjeuner généreuse avec les classiques : pancakes fluffy au bacon de bœuf, breakfast burrito devenu signature, eggs benedict, banana french toast ou blueberry pancakes. Des délices maitrisées qui feront sucrer, craquer, pétiller vos papilles.
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@causier.coffee
50 rue de Montreuil, 75011
Du lundi au vendredi de 9h à 17h30 (fermé le jeudi) et le week-end de 10h à 18h
2/ Simple Coffee – la forme, et le goût avant tout
Rue mythique du 18ème, Simple Coffee s’impose rue Martyrs par ses formes, par son look. L’agence Mur Mur Architects a pensé le lieu autour de volumes cylindriques évoquant des silos industriels, coulés dans un béton brut qui donne au café une allure futuriste – effet voyage sur Mars une fois le bas de porte de la devanture jaune beurre passé. Côté tasse, la carte reste fidèle à cet esprit de précision – espresso, filtre, matcha, café latte, flat white, hojicha latte… Si on s’y installe pour un brunch : oeufs sous toutes ses formes, porridge, granola, scone ou crème brulée Hoojicha pour les curieux de nouveauté. Pas de carte à rallonge, pas d’effets de mode : l’essentiel, bien fait.
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@simplecoffee.paris
78 rue des Martyrs, 75018
Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (fermé le jeudi) et le week-end de 9h à 18h
3/ Bønne Café – le café nordique
Réécrire une histoire. Dans une ancienne boucherie du 18e arrondissement, Bønne a fait naître un espace nordique, doux et authentique. Derrière ce projet, un duo inspiré par la culture scandinave, qui a importé à Paris l’idée du confort de nos pays voisins.
Sur le comptoir, des grains venus d’Oslo. Résultat dans les tasses : un café délicat non trouvé dans le café d’à côté. Et puis il y a les kanelbullar, roulés à la cannelle encore tièdes, les gaufres garnies de crème et de confiture, les assiettes simples et suffisantes. Bønne est comme un matin du printemps, rassurant, doux et enveloppant. On aime y revenir.
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@bonne.montmartre
56 rue Labat, 75018
4/Paolina Caffè – Milan à Paris
Le café le plus italien de Paris vient d’ouvrir une deuxième adresse. Après le succès de son comptoir de la rue d’Aboukir dans le Sentier, Paolina Caffè a posé ses valises dans le Marais fin mars, rue de Turenne. La carte ne change pas et c’est exactement ce qu’on lui demande : espresso serré, iced latte tiramisu, lattes pistache et noisette, maritozzi, cannoli, sandwichs italiens. Une carte courte, bien faite, à emporter ou à avaler debout au comptoir, comme à Milan.
@paolina_caffe
42 rue de Turenne, 75003
Du lundi au vendredi de 8h à 20h et le week-end de 9h à 20h
5/ Seda Seda – le café sénégalais
Pousser la porte de Seda Seda, s’immerger dans un fragment de Dakar posé au cœur de Paris. Fondé par Maïmouna, le lieu porte un nom qui signifie “petit à petit”. Ici, les racines de la fondatrice s’affichent sur les murs et dans la carte. Les tissus waxet les masques muraux habillent l’espace, et le jaune solaire des murs réchauffe. L’atmosphère est chaleureuse, profondément vivante. Dans les tasses : le touba latte aux notes épicées de djar, ce poivre de Guinée, les jus de bouye, les douceurs aux dattes, au clou de girofle ou au moringa prolongent ce pas de côté.
@sedasedaparis
79 rue Saint Maur, 75011
Du mercredi au vendredi de 9h à 17h30 et le week-end de 10h à 18h30
6/ Amulette Café – le café empreint de sincérité
Niché rue Sainte-Marthe, Amulette porte bien son nom. Pensé par sa fondatrice Camille comme un objet protecteur, le café est un petit refuge intime, né d’une envie de rassembler et de provoquer des rencontres. Ancien atelier d’artiste, le lieu conserve cette énergie créative et profondément humaine.
Le mobilier chiné, les objets offerts ou trouvés composent un intérieur sensible au monde propre de la douce et délicate Camille. On vient pour le café, sélectionné avec soin, pour les produits artisanaux, mais surtout pour ce sentiment rare : celui d’être accueilli avec sincérité.
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@amulette.cafe
8 rue Sainte Marthe, 75010
Du mercredi au vendredi de 8h30 à 17h et le week-end de 9h30 à 17h30
7/ Daark – miser sur le goût
Alors que la question du trop-plein de coffee shops revient sans cesse à Paris, Daark replante les racines : revenir au goût, au geste, à l’essence même du café. Ouvert en début d’année, le lieu s’inspire du côté d’Amsterdam, où la culture du café de spécialité est égal à exigence et sobriété. Ici, deux grains dont un signature aux notes puissantes de myrtille, cerise et fraise, des extractions filtre, et des grains soigneusement sourcés.
La décoration, elle, suit cette même ligne : précise, sobre, texturée. Un jeu de textures entre pierre, béton brut et métal sur les murs et le comptoir. Quelques pâtisseries peu sucrées – cookie au sésame noir ou blanc, cake framboise matcha – viennent s’accorder au goût du café. La volonté de ce café, n’est pas pour la tendance, mais pour les amateurs du goût.
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@daark.paris
50 Rue de Turenne, 75003
Du lundi au vendredi de 9h à 18h et le week-end de 10h à 19h
